L’Azienda agricola “Il Maiolo” è situata in una splendida posizione nelle prime colline della val Nure, in provincia di Piacenza, nelle vicinanze della frazione Cassano di Pontedell’Olio. Anticamente “Il Maiolo” fece parte del “pago” romano di Cassano, nel comprensorio di Veleja Romana, nel quale si coltivavano i cereali e la vite. In epoca medioevale la località “Maiolo”, fu avamposto strategico, a difesa dei castelli di Riva e Monte Santo; successivamente è appartenuta alla Chiesa, per essere poi trasferita agli attuali proprietari.


Il titolare dell’azienda ha incrementato la coltura viticola, con l’obiettivo di produrre un vino di alto livello qualitativo. Attualmente gli ettari a vite sono 9, piantati progressivamente nell’arco di dieci anni.

La densità è di 6.500 piante ad ettaro, con una produzione media di 2 kg di uva per ceppo. Al terzo anno di impianto i vigneti vengono inerbiti e la concimazione viene eseguita con sola sostanza organica in limitata quantità.

L’obiettivo è quello di ricavare un prodotto equilibrato, in grado di esprimere al massimo le caratteristiche, che i terreni trasmettono all’uva, naturalmente e senza forzature, secondo una connotazione di tipicità ed esclusività che il terreno regala al vino, se la mano dell’uomo non interviene ad alterarne l’equilibrio naturale.

Il microclima della zona e l’esposizione dei vigneti, fanno del “Maiolo”un luogo ideale per la produzione di un vino di grande personalità. I vigneti infatti, posti in media collina, ad una altitudine di 300 mt, sono costantemente esposti a lievi brezze di origine marina e vengono trattati con prodotti di copertura, non assorbiti dalla linfa della pianta, secondo i disciplinari di agricoltura biologica.