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Il Maiolo Emilia rosso i.g.p. 2007 etichetta scura

Il Maiolo Emilia rosso i.g.p. 2007 etichetta scura
Uvaggio di barbera 60%; bonarda 20% merlot 15% cabernet 5%. Fermentazione alcolica in acciaio, con due rimontaggi quotidiani di un terzo della massa per dieci giorni, permanenza sulle bucce per circa 30 giorni. Svinatura e trasferimento in botti di legno grandi da 30 hl con affinamento di 7 mesi. Imbottigliamento con permanenza in bottiglia per circa otto mesi.
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